玉ねぎ、ねぎはみじん切りに、他の具は2cmくらいの細切りにする。

フライパンにごま油を入れてひき肉を炒め、酒を入れる。

野菜を入れて炒め、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、塩、胡椒、水、鶏ガラスープの素を入れる。

水溶き片栗粉を入れて、しっかりめにとろみをつけて、粗熱をとる。

具を10等分して皮に包み、水溶き小麦粉でとめる。

低温の油できつね色になるまで揚げる。