ひじきは表示通りに水で戻し、水気を切ります。なまり節は適当にほぐしておきます。

にんじん、油揚げは千切りにし、いんげんは4等分に切ります。お湯に顆粒ダシを溶かし、だし汁を作ります。

鍋に胡麻油を入れてひじきを炒めます。油が馴染んだら、なまり節を加えてさらに炒めます。

だし汁を加えヒタヒタになるようにしてにんじん、油揚げ、いんげんを加えます

砂糖、酒、醤油の順で調味料を加えて、煮汁が少なくなるまで煮て出来上がりです。