フライパンで簡単♪大人のシナモンロール
こねないパンで、簡単に、オーブンいらずで、電気代もかからずエコです！
フライパンは外はカリッ、中身はしっとり仕上がります
このレシピの生い立ち
カンパーニュなど、リーンな生地のパンしか普段作らない私。
子供からおばあちゃんまで、みんながおやつパンを望むので、できるだけヘルシーで、シナモンとオレンジピールの子供も大人も満足できて、簡単なものを考えました。我が家での甘パンはこれ！
フライパンで簡単♪大人のシナモンロール
こねないパンで、簡単に、オーブンいらずで、電気代もかからずエコです！
フライパンは外はカリッ、中身はしっとり仕上がります
このレシピの生い立ち
カンパーニュなど、リーンな生地のパンしか普段作らない私。
子供からおばあちゃんまで、みんながおやつパンを望むので、できるだけヘルシーで、シナモンとオレンジピールの子供も大人も満足できて、簡単なものを考えました。我が家での甘パンはこれ！
作り方
- 1
大きなタッパーにオリーブ油以外の生地の材料をいれてゴムベラなどで混ぜ、ひとかたまりになったら油をいれまぜフタし、放置
- 2
30分から1時間ぐらいでパンチし、ひとまとめにし、フタをして冷蔵庫へ[一次発酵]
- 3
時間あるときに冷蔵庫からとりだし、常温で最終1次発酵完了までおく。2倍ぐらいになればオッケーです。
- 4
一度ガスぬき、ひとまとめにし、生地を15分ぐらい休ませる
- 5
綿棒で長方形にひろげ、☆を好みで合わせペーストにしたものをぬる。
-
- 6
横長に置き、手前からくるくる巻く。
-
- 7
10等分ぐらいに切る
-
- 8
テフロン加工したフライパン(28㎝使用)にオイルをぬる。
※しっかりしておくとひっくり返すのが安心です - 9
まんべんなくならべる
-
- 10
[2次発酵]フタをし、強火で15秒し火を止める
→1時間～1時間半ぐらい -
- 11
すきまがなくなり、2倍ぐらいになればオッケーです。
-
- 12
強火1分→弱火15分
フタなどでひっくり返し
強火15秒→弱火5分 -
- 13
こだわりマーマレードと、はちみつで仕上げました♪
-
- 14
カスピ海ヨーグルト(豆乳)は ID17894026を参照してくださいね。
コツ・ポイント
カスピ海ヨーグルトを生地に入れるとしっとりしますよ。
捏ねないので楽ですし、冷蔵庫でのゆっくり発酵なので、時間のあるときにさっと生地作ってあとはタイミングみて二次発酵～仕上げしてくださいね。
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