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ハンダマの塩炒め
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ハンダマの塩炒め-レシピのメイン写真

ハンダマの塩炒め

☆★AMY★☆
☆★AMY★☆ @cook_40143668

茹でるより簡単！ハンダマのシャキシャキ塩炒めです
このレシピの生い立ち
スーパーでハンダマを見かけ、おひたしで食べようと思って買ったけど、急に茹でるのが面倒になって・・・。

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材料

２人分
  • ハンダマ １束
  • 胡麻油 大さじ１
  • 塩 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ハンダマの葉だけ摘み取って洗い、水気を良くきっておく

  2. 2

    フライパンに胡麻油を入れて強火で熱し、フライパンがよく温まったらハンダマを加える

  3. 3

    ハンダマが少ししんなりしてきたら塩を加える

  4. 4

    さっとかき混ぜて出来上がり

  5. 5

    ＊ハンダマ
    別名：金時草、水前寺菜
    葉っぱの表が緑色で裏が紫色で、少しぬめりがあります

    • ハンダマの塩炒め作り方5写真

コツ・ポイント

強火で一気に炒めて、シャキシャキ感を残す事。
ハンダマを入れるとぬめりのせいで油がはねやすいので注意してください。

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☆★AMY★☆
☆★AMY★☆ @cook_40143668
2010/09/15 05:01に公開
群馬県在住の野菜とワイン好きです♪
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