豚肉の塩麹ハム
ほだか村 @cook_40051114
お休みの日に作っておくと楽チン！
冷蔵庫で４～５日は持ちますので作り置きをおすすめします。
このレシピの生い立ち
先週作った「鶏ハム」が好評だったもので、
すっかり気をよくしたコマメ
それでは・・・と豚肉のハムにチャレンジしました。
豚肉の塩麹ハム
お休みの日に作っておくと楽チン！
冷蔵庫で４～５日は持ちますので作り置きをおすすめします。
このレシピの生い立ち
先週作った「鶏ハム」が好評だったもので、
すっかり気をよくしたコマメ
それでは・・・と豚肉のハムにチャレンジしました。
作り方
- 1
豚肉に塩麹、食塩、コショウをすりこみラップで包み、冷蔵庫で１日半から２日程ねかせます。
-
- 2
キッチンペーパーで水分をふき取り、弱火で１０分ほどゆでてそのままさまします。
-
- 3
ゆでたてはこんな仕上がり・・写真では色がきれいに出てないけど
薄いピンク色できちんと火が通ってました。 -
- 4
薄くスライスしてお好きな野菜とともに盛り付けます。
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サーモンとアスパラのガーリック炒め サーモンとアスパラのガーリック炒め
我が家のつくりおき作ってから冷蔵庫で4日は持ちます。パスタの具にしても良いし、そのまま食べてもおかずとして◎便利です
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18445897
