塩麹で絶品！！たこのイタリアン！！
shinoisa @cook_40077961
主人の得意料理。
たこも柔らかぷりっぷりっ！！
このレシピの生い立ち
塩麹にはまってとりあえず何でもモミモミ。
タコが好きな主人が考えました。
塩麹で絶品！！たこのイタリアン！！
主人の得意料理。
たこも柔らかぷりっぷりっ！！
このレシピの生い立ち
塩麹にはまってとりあえず何でもモミモミ。
タコが好きな主人が考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
タコは適当な大きさに切り、塩麹と揉み込んで寝かしておく（時間があれば半日～１日）勿論20.30分でもＯＫ！（しっかり揉む
- 2
野菜は適当に切っておく。ﾌﾞﾛｯｺﾘｰは芯もｽﾗｲｽする。
- 3
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを弱火で加熱し、ﾆﾝﾆｸを焦がさないようｶﾞｰﾘｯｸｵｲﾙを作る。一旦ﾆﾝﾆｸは取り出しておく。
- 4
タコ→野菜の順に強火で一気に炒め合わせる。最後に塩、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰで味を整え、ﾁﾘｵｲﾙを１滴加える。
- 5
ｶﾞｰﾘｯｸはお好みで戻し入れ、お皿に盛り付けﾊﾞｼﾞﾙをふりかけて出来上がり。
コツ・ポイント
塩麹でしっかり漬け込めば漬け込むほど、プリッと感があります。
具材は炒め過ぎないことがコツです。
具材をパスタに絡めても絶品です。
つくれぽ
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