柔らかチキンカレー
こしまゆ @cook_40124094
ルゥは、とろっ。じゃがいもは、ほくっ。鶏肉は、ふっくら。我が家の定番カレーになりました(o^−^o)
このレシピの生い立ち
カレーにこだわりを持つ旦那様に「うまい」と言わせたくて、頑張りました★
結婚して2年半。ようやく我が家の定番カレーの誕生です(〃^ー^〃)
柔らかチキンカレー
ルゥは、とろっ。じゃがいもは、ほくっ。鶏肉は、ふっくら。我が家の定番カレーになりました(o^−^o)
このレシピの生い立ち
カレーにこだわりを持つ旦那様に「うまい」と言わせたくて、頑張りました★
結婚して2年半。ようやく我が家の定番カレーの誕生です(〃^ー^〃)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を8等分くらいに切り、ビニール袋に鶏肉とヨーグルト、カレー粉を入れ、もみこむ。冷蔵庫で一晩寝かせる。
-
- 2
じゃがいもは、4等分。にんじんは、いちょう切り。たまねぎは、6等分のくし切りにする。
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- 3
圧力鍋に2の野菜とローリエ、水をひたひたになるまで入れ、1分加圧する。
-
- 4
火を止めた状態で、カレールゥを割り入れ溶かす。1の鶏肉をたれごと入れる。20分くらい煮込み、醤油を入れてかき混ぜ完成。
-
コツ・ポイント
1.鶏肉は、ヨーグルトとカレー粉を混ぜたものに漬け込み、柔らかく仕上げます
2.圧力鍋で1分加圧すると、大きめのじゃがいもが煮崩れることなく、ほくっとします
3.お肉を炒めず、後から入れるので、ふっくらします
4.隠し味に、ローリエと醤油を
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