タラゴンのクリームソースつけ麺スパゲティ
ひまわりサンフラワー @cook_40071440
タラゴンというハーブを使いソースを作りました。スパゲティにからめたり、ゆでた鶏肉にからめたりしながら楽しんでください。
このレシピの生い立ち
アメリカでタラゴン入りクリームソースを初めて食べました。とても美味しかったのを思い出しながら作ってみました。
タラゴンのクリームソースつけ麺スパゲティ
タラゴンというハーブを使いソースを作りました。スパゲティにからめたり、ゆでた鶏肉にからめたりしながら楽しんでください。
このレシピの生い立ち
アメリカでタラゴン入りクリームソースを初めて食べました。とても美味しかったのを思い出しながら作ってみました。
作り方
- 1
お鍋にお湯を沸かし、鶏むね肉をゆでる。ゆで汁はクリームソースに使うので捨てないでくださいね。
- 2
みじん切りした玉ねぎ、おろしにんにくをオリーブオイルで焦げないように注意しながらしっかり炒める。
-
- 3
フライパンの端に玉ねぎを寄せ、反対側でバターと小麦粉を焦げないように炒める。玉ねぎとまざっても大丈夫です。
-
- 4
少しずつ牛乳を加えたら、鶏むね肉のゆで汁とチキンブイヨンを加えてお好みの濃度に煮詰める。
-
- 5
コーヒーフレッシュと粒マスタード、塩、こしょうを加える。
-
- 6
タラゴンを加えて火をとめる。クリームソースの完成。
-
- 7
タラゴンはこちらを使用しました。
-
- 8
スパゲティをゆでる。
-
- 9
クリームソースの上にスライスした鶏むね肉を盛り付け、別の器にスパゲティを盛れば完成！
-
コツ・ポイント
タラゴンが入手しにくいかもしれませんが、風味がいいのでオススメです(生葉があればベスト！)。また、生クリームがなかったのでコーヒーフレッシュで代用しました。
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