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カレイの煮付け&巾着卵
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カレイの煮付け&巾着卵-レシピのメイン写真

カレイの煮付け&巾着卵

*いっち*
*いっち* @cook_40047706

カレイの煮付けを作ったら~残った美味しい煮汁で もう一品*
このレシピの生い立ち
母に教えてもらった煮付け。私の好きな具材に変えて作っても美味しかった★

カレイの煮付けを作ったら~残った美味しい煮汁で もう一品*
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カレイの煮付け&巾着卵

*いっち*
*いっち* @cook_40047706

カレイの煮付けを作ったら~残った美味しい煮汁で もう一品*
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母に教えてもらった煮付け。私の好きな具材に変えて作っても美味しかった★

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材料

四人分
  • カレイ 四切れ
  • 水 (カレイが少し浸かる程度)
  • 酒・砂糖・みりん・醤油 各大さじ2
  • 大根、人参 各3分の1
  • 油揚 二枚
  • 生卵 四個
  • お好みで)しょうがの千切り 少々
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作り方

  1. 1

    カレイの煮付けを作る。(水・酒・砂糖・みりん・醤油で調味したお汁でカレイが色付くまで煮る)*しょうがはここで入れる

  2. 2

    その間に油抜きした油揚に 卵を割りいれ、楊枝で口を止める。大根や人参を乱切りにする。

  3. 3

    煮えた魚だけ取り出します。

    • カレイの煮付け&巾着卵作り方3写真
  4. 4

    煮汁が残ったお鍋(我が家はフライパン)に、2を並べ入れ、弱火で15分煮る

    • カレイの煮付け&巾着卵作り方4写真

コツ・ポイント

魚の出しが出た煮汁でつくるのがポイントです。いつもの 魚の煮付けでどうぞ♪

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*いっち*
*いっち* @cook_40047706
2012/02/25 08:04に公開
五人家族。ちびっこが三人居るので基本 大皿料理です。呑兵衛の夫も居るので基本 味付け濃いめです。母親が肉が食べれなかったので同棲始めるまで肉なし料理で育ちました。焼き肉屋さん行ったことなかった(´-ω-`)今では肉好き夫のため毎晩肉は外せません。とりあえず揚げ物が苦手です。
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このレシピのキーワード

巾着 煮付け 大根 にんじん 生卵 酒 カレイ 油揚げ しょうが

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