大根の皮を剥いた物を▲でコトコトと芯まで煮込んでおく。

フライパンにほう葉を敷き１の大根を乗せ肉味噌を乗せて　お出汁を少し入れて鍋蓋をして１０分弱蒸してあげてください。

少し蒸すことでほう葉のほのかな香りがしてきます。あとはそのまま盛り付けて完成です。