新じゃがの揚げ煮
Mayumi♪ @cook_40054858
ころころの新じゃがを、ほくほくっといただきます♪だしがしみておいし～ぃ！
このレシピの生い立ち
ジャガイモ大好き♪居酒屋さんで食べた味をおうちでもと思い、自分流アレンジで作ってみました。
新じゃがの揚げ煮
ころころの新じゃがを、ほくほくっといただきます♪だしがしみておいし～ぃ！
このレシピの生い立ち
ジャガイモ大好き♪居酒屋さんで食べた味をおうちでもと思い、自分流アレンジで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモは、皮付きのままよく洗い、水気をふき取っておく。
じゃがいもが浸るくらいの油で揚げる。（油は少なめでよい） -
- 2
じゃがいもは、７割くらい火が通ったら、取り出す。（大体5分くらい揚げればよい）
-
- 3
なべに、だし汁・しょうゆ・みりん・砂糖を煮立たせ、そこへ揚げたジャガイモを入れる。
-
- 4
２０分ほど蓋をして煮込み、ジャガイモに完全に火が通ったらふたを開けて水分をとばし照りをつけます。
- 5
✿写真差し替えました。工程表記をわかりやすくしました。（Ｈ23.3.11）
コツ・ポイント
ジャガイモに火が通ったのを確認したら、蓋を開けて水分をとばすようにして、照りをつけるとおいしさが増します。
つくれぽ
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