たらをそれぞれ4等分に切ります。大葉は半分に切ります。

キッチンペーパーでたらの水気をしっかりふきとり、大葉をのせて生ハムで巻きます。軽く黒こしょう。

フライパンにオリーブオイルを熱し、2の巻き終わりを下にして並べ、ふたをして強火で焼きます。

裏返してふたたびふたをし、裏面を焼きます。中まで火が通ればできあがり。レモン汁をかけていただくとおいしいですよ。