丸々安納芋黒糖スィートポテト
kaerudou @cook_40112000
器まで丸々安納芋です(^^)
このレシピの生い立ち
ネットで購入した安納芋が極小サイズだったので(^-^;患者様に施術後のお茶うけでお出ししたら、レシピが知りたいとリクエストが多かったので♪
丸々安納芋黒糖スィートポテト
器まで丸々安納芋です(^^)
このレシピの生い立ち
ネットで購入した安納芋が極小サイズだったので(^-^;患者様に施術後のお茶うけでお出ししたら、レシピが知りたいとリクエストが多かったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
安納芋は皮ごと良く洗って、丸ごと茹でます。竹串がすっと入ればOKです。
- 2
手に取れる位に冷めたら、二つに切って中をスプーンで取り出します。
- 3
2に砕いた黒糖(無ければ普通の白糖でも)、生クリーム、卵黄、マーガリン(バター)を入れて良く混ぜる。
- 4
このユルい状態で器二つに分ける
- 5
分けた一つはフライパンにマーガリンを少し入れ、弱火にかけて練って水分を飛ばす。
- 6
ユルい状態のものは冷蔵庫で少し冷やす。
- 7
各々をくり抜いた安納芋の外側の皮に詰める。
- 8
練った方には黒ゴマ、ユルい方には白ゴマを乗せて(味の見分けの為)トースター、ガスコンロ等で焦げ目を付ければ完成です。
コツ・ポイント
kaerudou堂ではユルい方が生クリームの味が強くなるので、食べる時、生クリームとシナモンパウダーを掛けます。固い黒ゴマはそのままで。お供にチャイ風ミルクティーをお出ししてます。
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