キャベツとえびの簡単春巻き♫
まりしぇしょ @cook_40059271
おかずに是非♡
おつまみにも是非♡
このレシピの生い立ち
ずいぶん前にTVで見ていておいしそうだなぁっと思って、TVの方では少ない油で揚げ焼きでしたが、しっかり揚げた方が美味しかったので揚げるレシピにしました。ソースは作るの面倒なので、簡単に作らず、市販のスイートチリソースで。
キャベツとえびの簡単春巻き♫
おかずに是非♡
おつまみにも是非♡
このレシピの生い立ち
ずいぶん前にTVで見ていておいしそうだなぁっと思って、TVの方では少ない油で揚げ焼きでしたが、しっかり揚げた方が美味しかったので揚げるレシピにしました。ソースは作るの面倒なので、簡単に作らず、市販のスイートチリソースで。
アプリでひらく作り方
- 1
えびは殻を剥き、片栗粉をまぶし揉む。汚れが浮いたら、水で洗う（2回位水を取り換える）、水気を切る。2～3等分に切る。
- 2
キャベツは７ｍｍ～１ｃｍ位の細さに切る。
フライパンを火にかけ油を敷き1のえびとキャベツをいれ炒める。 - 3
塩こしょう・酒を少々加える。キャベツがしんなりしてえびの色が変わればOK。
人肌位の温度に冷ましておく。
-
- 4
小麦粉と水を混ぜる。糊になる。
春巻きの皮に冷えた3の具をのせる。（具の量は写真参照）
-
- 5
細長くなるように巻く。普通の春巻きと同じ要領で巻く。
巻き終わりは４の糊を端につけてしっかりとめる。 -
- 6
170～180度に温めた揚げ油で、こんがり良い色になるまで揚げる。
-
- 7
出来上がり☆
スイートチリソースをつけていただきます（＾人＾）
-
コツ・ポイント
具を冷ますことと、５でしっかりとめること。 普通の春巻きは低温から時間をかけてあげますが、3の時点で具に火を通すので、170～180度の揚げ油で揚げます。
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