鮭はペーパーで水気を切り、両面に塩こしょうを少々ふる。

レタスは半分に切ってから、幅１㎝に切る。

オーブントースターの天板にアルミホイルをしき油を薄くぬり、鮭を並べ焼き色がつくまで５分ほど焼く。

鮭に粒マスタードを塗り、チーズをのせて１分ほと焼く。

皿に盛り、レタスを添える。