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日光トウガラシの佃煮
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日光トウガラシの佃煮-レシピのメイン写真

日光トウガラシの佃煮

ひまわり。chan
ひまわり。chan @himawari_chan_

真っ白いご飯に佃煮。保存食にも^^ご飯が進む~チャーハンにしても美味しい。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でとれたトウガラシの葉を使って佃煮にしました。

真っ白いご飯に佃煮。保存食にも^^ご飯が進む~チャーハンにしても美味しい。
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家庭菜園でとれたトウガラシの葉を使って佃煮にしました。

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日光トウガラシの佃煮

ひまわり。chan
ひまわり。chan @himawari_chan_

真っ白いご飯に佃煮。保存食にも^^ご飯が進む~チャーハンにしても美味しい。
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家庭菜園でとれたトウガラシの葉を使って佃煮にしました。

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材料

  • とうがらしの葉 適量
  • みりん 大さじ3
  • 醤油 大さじ2
  • お酒 大さじ1
  • はちみつ 大さじ1
  • お好みで
  • しその実 20~30本分
  • トウガラシ 5~6本 お好みで
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作り方

  1. 1

    トウガラシの葉をボールいっぱいに摘み取りました。

    • 日光トウガラシの佃煮作り方1写真
  2. 2

    日光とうがらしです。半分にきってタネを取り除きました。まだ青いのであまり辛くないです。

    • 日光トウガラシの佃煮作り方2写真
  3. 3

    しその実を摘み取り良く洗い、茎から取ります。

    • 日光トウガラシの佃煮作り方3写真
  4. 4

    葉トウガラシは沸騰したお湯に塩を少々いれて、一度あく抜き程度に湯通しします。

  5. 5

    鍋に具と調味料を入れて汁が無くなるまで煮切ります。焦げ付かないように注意です。

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ひまわり。chan
ひまわり。chan @himawari_chan_
2010/09/28 08:01に公開
【旨い!ゴーヤチャンプル】殿堂入り♪本掲載☆感謝☆ありがとうございます。大切な人の「美味しい笑顔」って最高に嬉しいですよね^^創作料理が大好き。 基本をベースにアレンジをすることが大好き。毎晩のおかずになる家庭料理中心。冷蔵庫の残り野菜などを定番料理にいれちゃいます。☆アップした後にもアレンジレシピ追加してます。美味しさを追求し、レシピが変わっている場合もあります。
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このレシピのキーワード

佃煮 大葉 はちみつ 酒 トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18447466
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