漬けるだけ★豚肉の塩麹漬け
まーぶる @cook_40043410
材料二つだけ(^^)塩麹と時間が美味しくしてくれます(#^.^#)
このレシピの生い立ち
今話題の塩麹(^^)シンプルに使ってみたらうまかった(#^.^#)
漬けるだけ★豚肉の塩麹漬け
材料二つだけ(^^)塩麹と時間が美味しくしてくれます(#^.^#)
このレシピの生い立ち
今話題の塩麹(^^)シンプルに使ってみたらうまかった(#^.^#)
作り方
- 1
豚ロース肉は四等分して塩麹をまぶし、ジップ袋へ入れて 空気を抜き 冷蔵庫で2日(48時間)漬けおく。
- 2
フライパンを熱し、塩麹をかるくぬぐった豚肉を弱火で蓋をしながらじっくり焼くだけ。(両面で10分くらい)
- 3
同じ様に手羽先を漬けてみたら、これまたバッチリでした(^O^)／
-
- 4
豚ヒレ肉でも柔らかく美味しく出来ました(#^.^#)
-
コツ・ポイント
塩麹が肉を柔らかくしてくれます(#^.^#)
焦げやすいので、じっくり弱火で焼いてね。
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