漬けるだけ★豚肉の塩麹漬け

Name: 漬けるだけ★豚肉の塩麹漬け
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース(厚切り) 2枚; 塩麹 大さじ1; 添え物 今回はキャベツ

まーぶる @cook_40043410

材料二つだけ(^^)塩麹と時間が美味しくしてくれます(#^.^#)
このレシピの生い立ち
今話題の塩麹(^^)シンプルに使ってみたらうまかった(#^.^#)

漬けるだけ★豚肉の塩麹漬け

まーぶる @cook_40043410

材料二つだけ(^^)塩麹と時間が美味しくしてくれます(#^.^#)
このレシピの生い立ち
今話題の塩麹(^^)シンプルに使ってみたらうまかった(#^.^#)

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材料

2人分

豚ロース(厚切り) 2枚
塩麹大さじ1
添え物今回はキャベツ

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作り方

1

豚ロース肉は四等分して塩麹をまぶし、ジップ袋へ入れて空気を抜き冷蔵庫で2日(48時間)漬けおく。
2

フライパンを熱し、塩麹をかるくぬぐった豚肉を弱火で蓋をしながらじっくり焼くだけ。(両面で10分くらい)
3
同じ様に手羽先を漬けてみたら、これまたバッチリでした(^O^)／
4
豚ヒレ肉でも柔らかく美味しく出来ました(#^.^#)

コツ・ポイント

塩麹が肉を柔らかくしてくれます(#^.^#)
焦げやすいので、じっくり弱火で焼いてね。

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つくれぽ

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まーぶる @cook_40043410

2012/02/24 23:12に公開

神奈川在住、主婦歴そーとーのまーぶるちょこです^^;美味しいもん、便利なもんを自分勝手に日々追求中（*^_^*）日々のブログへもお越しください(*^^)vhttp://marblechoko1130.blog133.fc2.com/クックパッド公認料理教室厚木森の里教室https://cookstep.cookpad.com/lessons/12107

このレシピのキーワード

こうじ豚ロース

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