なすは一口大の乱切りにし、水に入れてあくぬきする。

なすの水を切り、ポリ袋に入れ、レンジで加熱し、少量のごま油をからめておく。

鍋に☆を入れ好みの濃さに調節し、なすを投入。
大根おろしも入れて馴染ませたら出来上がり。