じゃがいもまたは野菜は茹でてグラタン皿に並べておく。

鍋にサラダ油と薄力粉、味噌を入れへらなどで練るようによく混ぜる。

だまがなくなったら豆乳を入れ溶かすように混ぜる。完全に溶けなくても大丈夫。

弱火にかけたえず底から混ぜながらとろみがつくまで加熱する。

とろみがついてきたら納豆を加え足りなければ塩で味を調え火を止める。

耐熱皿の野菜にかけてパン粉をふりトースターで焦げ目がつくまで焼く。写真はパン粉をのせた後のものを撮り忘れました。