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白菜と切り干し大根のラーパーツァイ★
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白菜と切り干し大根のラーパーツァイ★-レシピのメイン写真

白菜と切り干し大根のラーパーツァイ★

たいちんマミー
たいちんマミー @cook_40043590

常備菜に!中華のお漬物〜♪甘酸っぱ辛ーい(笑)
このレシピの生い立ち
野菜をたっぷり手軽に摂りたかったので★

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野菜をたっぷり手軽に摂りたかったので★

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白菜と切り干し大根のラーパーツァイ★

たいちんマミー
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材料

2人分
  • 白菜 3枚
  • 人参 3センチ
  • 切り干し大根 一つかみ
  • しょうが(千切り) 1片
  • ゴマ油 大1
  • ★合わせ調味料★
  • 酢 大2
  • 塩 小1/2
  • 砂糖 小1
  • 赤唐辛子(小口切り) 1/2本
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作り方

  1. 1

    切り干し大根はザルに入れ、さっと水を通して柔らかく戻し、3センチくらいに切る。

  2. 2

    白菜は長さ5センチ、幅1センチに切る。人参は千切りにする。

  3. 3

    フライパンにゴマ油を熱し、しょうがを炒める。香りが出てきたら大根、白菜、人参を加えて炒める。

  4. 4

    しんなりしてきたら、合わせ調味料を加え、ざっと炒める。後は、冷蔵庫で冷やして出来上がり♪

コツ・ポイント

しっかり冷やして、味を染み込ませたほうがおいしいです。できたては、ちょっと味が足りない感じがしますが、翌日はしっかり味がついてます♪

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たいちんマミー
たいちんマミー @cook_40043590
2010/10/01 06:43に公開
レシピ本をみるのが趣味☆参考にしつつアレンジもしつつ…そんな感じで毎日の料理作ってます!お菓子作りも大好き♪只今、新米ママ&妻奮闘中でーす(^O^)
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