1:1:1このレシピの生い立ち以前テレビで見た、蓮根の切り方できんぴら作ったら、歯ごたえの良さに感激しました！
蓮根は皮をむき、縦５㎝程に切る。次に、繊維にそってザクザク短冊切りにする。 酢水に浸しておく。
フライパンに油を入れ火にかけ、水切りした蓮根を入れる。調味料・水をいれ照りがでるまで炒める。
器に盛り付け、すりごまかけたら、完成！
蓮根は太めに切ると、シャキシャキして美味しいです。
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