すいとん粉 の チヂミ
おりめってぃ @cook_40134944
すいとん粉と水だけでサクサクもちもち♪玉子は入れません
このレシピの生い立ち
もちもちのすいとん粉は絶対チヂミに合うと思って作ったら家族に好評だったので♪玉子なしでも美味しくて経済的（笑）覚え書きです(^_^)
すいとん粉 の チヂミ
すいとん粉と水だけでサクサクもちもち♪玉子は入れません
このレシピの生い立ち
もちもちのすいとん粉は絶対チヂミに合うと思って作ったら家族に好評だったので♪玉子なしでも美味しくて経済的（笑）覚え書きです(^_^)
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍シーフードを入れる場合は120ccのお湯＋お酒小匙１で軽く湯通しし、ザルに上げておく。この時、お湯は捨てないで！
- 2
量りにボウルを載せて、すいとん粉を計量。
- 3
ニラは３センチ幅、人参は千切り、玉ねぎは３ミリ幅くらいのスライス。１のシーフードと共に２のボウルに入れる。
- 4
ボウルの中身全体に粉が回ったら、水を回し入れる。この時シーフードの茹で汁があれば冷まして水の代わりに入れる。
- 5
粉っぽさがなくなるまで混ぜる。水が足りなければ少しずつ足す。（水が多いとサクサク感よりモチモチ感が強くなる）
- 6
熱したフライパンに油を引いて中火で焼く。片面３分くらいでひっくり返し、ぎゅうぎゅう押して蓋→蒸し焼きで中まで火を通す
- 7
中まで火が通ったら、蓋なしでフライパンの横からゴマ油小匙１を足し、もう一度裏表を１分ほどパリッと焼いて完成！
コツ・ポイント
つけダレは 醤油（大２）＋酢（大２）＋砂糖（大１／２）＋おろしニンニク（小１／２）＋コチュジャン（小１）＋いりごま（小２）
にマヨネーズを適宜つけるのが我が家の食べ方です♪
つくれぽ
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