豚肉のトマトソース煮込み

cafe✿alice
cafe✿alice @cook_40151669

ポークもやわらかく仕上がります!
このレシピの生い立ち
昔、何かのレシピで見て、おいしそうと思ったので、記憶の糸をたどりつつ、つくってみました。

豚肉のトマトソース煮込み

ポークもやわらかく仕上がります!
このレシピの生い立ち
昔、何かのレシピで見て、おいしそうと思ったので、記憶の糸をたどりつつ、つくってみました。

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材料

2人分
  1. 1センチ厚の豚肉 3スライス
  2. トマトプチトマト 1個分/12~15個
  3. 玉ねぎ 1個
  4. トマトソース 1カップ
  5. 刻みにんにく 大さじ2/3
  6. ケチャップ 少々
  7. 砂糖 大さじ1/2
  8. オリーブオイル 大さじ2
  9. カシューナッツ 1/3カップ程度
  10. バジルの葉 1/3カップ程度
  11. 塩・胡椒 少々

作り方

  1. 1

    豚肉は1~2センチ幅に、玉ねぎとトマトはそれぞれ1、2センチ角に切っておく。プチトマトなら半分に。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを敷いて、強火で刻みにんにくと、豚肉を両面炒める。

  3. 3

    ②に玉ねぎを加えて、中火にして更に炒める。

  4. 4

    トマト、トマトソース、ケチャップ、砂糖、カシューナッツ、バジルの葉を加え、塩・胡椒を振りかけて弱火で煮込む。

コツ・ポイント

バジルの葉を3~4枚取っておいて、最後に飾るといいです。
トマトソースが手に入らない場合は、缶のホールトマトと、コンソメスープでも代用できます。

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毎日が、おうちごはんカフェ♥ 海外在住なので、日本の食材が手に入らないことも多いけど、工夫して楽しんでいます♫  自分の覚書のために始めましたが、使えるレシピがあったら、どうぞお使いください(^-^)ノ
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