もやしはボールに入れラップをし、レンジ600W2分チンして粗熱を取る。

かにかまは、ほぐす。きゅうりは、千切りにし塩を振り、しばらく置く。水でさっと流し、ぎゅっと絞って水気を切る。

三杯酢の材料を合わせておく。

ボールにもやし・かにかま・きゅうりを入れ、③で和える。器に盛り付け完成。