バターは常温に戻しておく。

小麦粉・ベーキングパウダー・きび砂糖はふるいにかけておく。

ミキサー又はフードプロセッサーに牛乳・卵を入れる。

3に人参を入れ、次に2を入れる、混ざるまぜ、ミキサーする。

4が混ざったら、プルーンを入れて、30秒程、ミキサーする。

焼型に5を入れ、190度に熱したオーブンで35分～40分程度焼く。

焼きあがったら、☆印を混ぜて、ケーキ全体に塗り、寝かせておく。

粉砂糖やホワイトチョコで飾るのもいいでしょう♪