手抜きフライドチキン☆アメリカ南部風
手作りで安心で簡単に風味を楽しめるようにしました。 うちはハーブ沢山！ 子供は市販品は食べてくれません。嬉しいような…⁈
このレシピの生い立ち
去年から子供が手羽元ファンになり、週1で作ってます…。アメリカに住んでた時は見向きもしなかったのに…。ちなみに幼児食はナマズのかば焼き風とか白身魚とオクラのみそ炒めとか食べさせてました。涙。
手抜きフライドチキン☆アメリカ南部風
手作りで安心で簡単に風味を楽しめるようにしました。 うちはハーブ沢山！ 子供は市販品は食べてくれません。嬉しいような…⁈
このレシピの生い立ち
去年から子供が手羽元ファンになり、週1で作ってます…。アメリカに住んでた時は見向きもしなかったのに…。ちなみに幼児食はナマズのかば焼き風とか白身魚とオクラのみそ炒めとか食べさせてました。涙。
作り方
- 1
丈夫なビニール袋に肉と、肉が浸る量の水と塩水用塩を入れて軽く揉み、冷蔵庫に30分～2時間ほっときます。
-
- 2
肉を取り出して別なビニール袋に入れ替え、塩小さじ1、こしょう、クミン、ハーブ類をザザーっと入れて揉みこむ。
-
- 3
20～60分冷蔵庫に入れて味をなじませる。
←クミンは好みがあるので、苦手なかたは小さじ半分でお試しください。 -
- 4
肉を取り出して別なビニール袋に移し、片栗粉を入れて袋を閉じてフリフリ～。手抜き衣付け。たまに半分米粉をブレンドしてます。
-
- 5
きつね色になって、中まで火が通ったらできあがり～！
うちはオリーブオイルで揚げてます。 - 6
10月に鶏肉カテゴリー入りできました。ありがとうございます！
- 7
時間がなくて手順1を省略して、手順2でお塩を小さじ1.25にして長時間マリネしちゃったりしてます。楽においしく☆
コツ・ポイント
チリパウダー小さじ半分～1杯入れると、大人味でオススメです！ビールのお供にはブラックペッパーに替えたりカレー粉入れたり等お試しください。
手順3までやっといて、夕飯直前に衣付けして揚げてます。実は9時間ハーブ漬けてたり…？
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