パスタを表示時間より1分短めに茹でる。(お湯に対して1％のお塩を入れる)
椎

茸は厚めに切り、平茸は適当に裂く。小松菜は5㎝に揃えて切る。

ごま油を入れたフライパンに、みじん切りにしたニンニクと輪切りの唐辛子を入れ、弱火で炒める。

香りが出てきたら、キノコ類を入れ、油がまわってきたら小松菜の茎の方を入れる。

茹であがったパスタと茹で汁を加え、ここで小松菜の葉の方を入れ、塩コショウと醤油で味を調えて出来上がり。