ゴーヤの肉詰めのレンジ蒸し
あずもん @cook_40042764
ゴーヤの苦味をオリーブオイルがまろやかにしてくれるよ★
トリムネ肉だけどオリーブオイルでパサパサしないよ
このレシピの生い立ち
沢山もらったから
ゴーヤの肉詰めのレンジ蒸し
ゴーヤの苦味をオリーブオイルがまろやかにしてくれるよ★
トリムネ肉だけどオリーブオイルでパサパサしないよ
このレシピの生い立ち
沢山もらったから
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは種とワタをとり除き輪切りにする。厚みはお好みで。水にさらす
- 2
鶏胸肉は皮を取り除き、適当な大きさにカットする。長ネギも1ｃｍ程度にカットしておく
- 3
フードプロセッサーに、②の肉と長ネギ、塩、コショウ、溶き卵、オリーブオイル大匙2を入れ肉だねを作る
- 4
沸騰した湯に①のゴーヤを入れ、サッと茹でる。
水気をきり、軽く塩を振り、②の肉だねを詰める - 5
耐熱皿に並べ、1個につきオリーブオイル小匙1/2量かける
ラップをかけ、レンジで7個600Ｗ3分30秒加熱する
コツ・ポイント
シエロのオリーブオイルはクセがないので、素材の邪魔をしないですよ
私は苦味が取れやすいように7ミリ程度に輪切りして2枚重ねにして使いましたよ
もっと薄くカットして数枚重ねて作っても★
茹でることで苦味が減りますよ。
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