①ピーマンをたてに半分に切る。
②豆腐と卵と小麦粉をボウルにまぜあわせる。塩、コショウで味付けする。

③ピーマンに②の具をのせる。④油をひいて熱したフライパンに③を並べて焼く。

⑤④のうらに焦げ目が少しついたら、裏返して焼く。もう一度具ののったほうを上にかえして、とろけるチーズをちぎってのせる。

⑥うつわにもってできあがり。⑦具が残ったら、オーブントースターで焼ける容器に入れ、チーズをのせて、焼く。