作り方
- 1
しいたけとかんぴょうを出汁汁、砂糖、みりん、醤油で煮つける。卵を錦糸卵にする。人参、レンコン、きぬさやを塩茹でする。
- 2
（または飾切の残り野菜をお煮しめの煮汁で20分ほど煮る）
- 3
エビ、マグロ、サーモンを酒、しょうゆ、みりんにつけて冷蔵庫で1時間置く。
- 4
寿司おけに米、酢、塩、砂糖で味付け。具材を入れて混ぜる。
コツ・ポイント
具材メモ：でんぶ いんげん ちくわ カニカマ
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