茄子は輪切りにする。
(切ってすぐなら水にさらさなくても大丈夫)

フライパンに油をしいて茄子を並べて焼く。
片面焼けたら裏返して酒をかけて蓋をして蒸し焼きにする。

火が通ったら味噌とみりんを入れて全体に味をつける。
火を止めてしそを混ぜたら出来上がり。

※写真変更しました。
※ご飯のおかずには少し薄かったので分量を見直しました。ご迷惑をおかけします。

※冷めてからの方が濃く感じます。　
すぐ食べる方は甘味少し強くしてもいいかもです。