キャベツは２ｃｍ角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンにこめ油を熱し、玉ねぎを柔らかくなるまで炒め、ミンチを加え炒める。

ミンチの色が変わってきたら、キャベツを加え、しんなりするまで焦がさないようにしんなりするまで炒め塩コショウで味を調える。

卵を溶きほぐし塩コショウ少々し、2.に流し入れる。ふたをして、弱火で３分焼く。

火を止めふたをしたまましばらく置き、荒熱が取れたら皿に移す。パセリのみじん切りをふる。