（A)の材料を混ぜ、直径5cmのホットケーキを焼きます。

卵白に砂糖を加え、角が立つまで泡立てます。

水切りヨーグルトをボールに入れ、なめらかになるまで混ぜ、洋酒、メープルシロップ、塩を加えて混ぜます。

（３）に（２）の卵白を２回ほどに分け、泡がつぶれないように混ぜます。

粗熱の取れたホットケーキに（４）をたーっぷりのせ、フルーツを飾ります。