新玉ねぎを薄くスライスして水にさらしておきます。ラディッシュも薄くスライスして塩麹につけておきます。

今回のお刺身はマグロとサーモンを使用しました。切られているパックのものでも彩りキレイになります。

大きめのお皿に水切りをした玉ねぎを敷きます。お刺身を９等分に振り分けて盛りつけます。

隙間にラディッシュをおき、大葉を千切りにして上から散らしたら完成です。

和食として食べる場合は醤油＋山葵で、洋風ならカルパッチョやドレッシングをかけて召し上がって下さい。