半分に切って根元を取り除く。

くし切りにする。ここで薄～く切ると細かいみじん切りにできますよ。

90度回転。包丁の刃に乗せても、まな板ごと動かしても。

ぎゅっと押さえて切っていく。手の小さい方は2回に分けてね。

一発でこの細かさ。玉ねぎのカーブの都合上、すこし長いとこもあります。気になったら刻んでください。