キャベツはせん切りにする（短めが食べやすい）。ソーセージは斜め薄切りにする。

パンにバターを塗り拡げる。

わさび、練り梅（叩いた梅干しでも）と塩麹を適量塗り拡げる。
＊梅・塩麹は事前に味を確認し適量お使いください。

キャベツとソーセージを乗せ、昆布茶少々とレモン汁をふりかける。

ピザ用チーズを乗せ、マヨネーズを絞って粗挽き胡椒をふり、色よくトーストする。

器に並べてお好みでパセリ少々をちぎって散らして完成です。

　お好みでケチャップも一緒にどうぞ。