インドのベジタブルコフタ（きゅうり団子）
ぶにゃぶにゃこ @cook_40167328
「これ肉だよね？」とインドのベジタリアンばかりの町で、驚く外国人が続出。ベジタリアン、ヴィーガンの方にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
インドへ一人旅したときにベジタリアンの町で口にしたものです。とてもこの料理は野菜だけだとは思えずにびっくりしたことを思い出し、懐かしさも手伝って見よう見まねで作ってみました。
インドのベジタブルコフタ（きゅうり団子）
「これ肉だよね？」とインドのベジタリアンばかりの町で、驚く外国人が続出。ベジタリアン、ヴィーガンの方にもお勧めです。
このレシピの生い立ち
インドへ一人旅したときにベジタリアンの町で口にしたものです。とてもこの料理は野菜だけだとは思えずにびっくりしたことを思い出し、懐かしさも手伝って見よう見まねで作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりをすり下ろします。修行だと思ってひたすら頑張ってください。
- 2
すり下ろしたきゅうりをぎゅっと手でつかみ、水分を切ります。
- 3
水気のなくなった②にカレーパウダー、チャナ・ベサン粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで練ります。
- 4
（´-`）.｡oO（しゃがんで作業すると本物のインド人みたいですよ）
- 5
油を熱します。ぐらぐらと熱くなったら、団子状でもハンバーグ状でもいいので、立体にして揚げます。
- 6
「おっ、これは野菜に見えないよ！」と、猿色になったら、皿にキッチンペーパーを敷き、油を切ってできあがり。
コツ・ポイント
すり下ろしたきゅうりは、よく水分を切ってください。そうしないと、固まらないのです。
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