作り方
- 1
豚肉を食べやすい大きさに切り塩胡椒、酒、片栗粉をふる。
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- 2
縦半分に切りワタを取り5mm幅位にスライスする。
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- 3
沸騰した湯で1～2分茹でザルにあげておく。
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- 4
卵を器に割りほぐして油を熱したフライパンに流し入れ半熟で取り出しておく。
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- 5
フライパンに少量の油をひき 肉を広げながら入れあまり動かさないように両面焼く。
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- 6
ゴーヤを入れる。
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- 7
Aの合わせ調味料をいれる。
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- 8
卵を戻し入れフライパンを返しながら炒め全体が混ざれば出来上がり♡
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コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が気になる方は 薄くスライスし茹で時間、炒め時間を長くすると苦味が減ります♪
※が…ｼｬｷｼｬｷ食感もなくなります⚠︎
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ゴーヤチャンプルも美味しいけれど、甘辛豚そぼろで炒めたゴーヤもとても美味しいです。仕上げに卵を回しかけて。ほんのり甘くてほろ苦い。夏バテ解消メニューです♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18464110
