玉葱をすりおろす。又は細かくみじん切りにしても結構です。

ボウルに◎の材料を混ぜ合わせる。塩麹は商品により味が異なるので少しずつ加えてください。
お好みの味に調える。

オリーブオイルを加えて混ぜ、塩麹だれの出来上がりです。

器にごはんを盛る。

スモークサーモン（今回切り落としを使いました）をご飯に乗せる。

胡瓜とトマトを乗せる。

塩麹だれを大さじ１～かけて豆苗をあしらい、胡桃を乗せる。

刻み海苔を散らして完成です。
　お好みでタレをさらにかけてお召し上がりください。

milk₋p0tさんが豆苗→せん切りレタスで作ってくださいました。