クリームチーズと甘味噌の米パン
お米のパンに、甘くしたお味噌とクリームチーズと大葉を入れて焼き上げました。パン生地は、米パンMIXでもOKです。
このレシピの生い立ち
このパンもチョコボールパン同様、ラベンダー畑を観に行った時に、道の駅で購入したパンを真似て作ったものです。乳製品とお味噌の相性がいい事は聞いてはいましたが、どう合わせたら良いのか見当がつきませんでした。一度お試しください。
クリームチーズと甘味噌の米パン
お米のパンに、甘くしたお味噌とクリームチーズと大葉を入れて焼き上げました。パン生地は、米パンMIXでもOKです。
このレシピの生い立ち
このパンもチョコボールパン同様、ラベンダー畑を観に行った時に、道の駅で購入したパンを真似て作ったものです。乳製品とお味噌の相性がいい事は聞いてはいましたが、どう合わせたら良いのか見当がつきませんでした。一度お試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
甘味噌を作ります。
鍋に甘味噌の材料を入れ、火にかけ砂糖を煮溶かして冷ましておきます。 - 2
クリームチーズを約5mm幅に切る。と、15gになります。
大葉はさっと洗いじくを取って、ペーパー等で水気を取っておく。 - 3
GOPANに米パン生地にセットしスタート。生地完成後40分の一次発酵。発酵後８分割して、１５分のベンチタイムをします。
- 4
パン生地を楕円に伸ばす。
-
- 5
大葉をのせる。
-
- 6
クリームチーズをのせる。
-
- 7
甘味噌を、ティースプーン１杯弱クリームチーズの上にのせる。
※甘味噌をのせ過ぎると、塩辛くなりますのでご注意下さい。 -
- 8
閉じ口をしっかりと閉じて下さい。米パンは閉じ口が開き易いので、これでもか—と(笑)つまんで下さい。
二次発酵を30分。 -
- 9
180℃に余熱したオーブンで15分焼成。
コツ・ポイント
甘味噌なんですが、各御家庭により塩分濃度が違いますので、お砂糖の量を増減していただくと良いでしょう。ちなみにうっとこのお味噌は甘口系です。
甘味噌の分量はすごく多いですので、1/2或いは1/3で作っても良いと思います。
つくれぽ
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