フライパンに砂糖と水を入れ中火で混ぜずにゆすりながら砂糖を煮詰める。

5~6分できつね色になるので弱火にしてバナナ丸ごと入れる。

弱火のまま、バナナをつぶしていく。
2㎝以下くらいにつぶれたら再び中火にする。

バナナの角が丸くなるのが目安で、1～2分で出来上がり。

粗熱が冷めたら冷蔵庫で保存。
10日くらいは大丈夫です。