ゴーヤは半分に切り、綿を除き、通常のように１～２ミリでスライスします。

ラー油をひいたフライパンで炒めるだけ。

適当なところでめんつゆと砂糖を加え、味の調整をしつつ、好みの歯ごたえ、味に仕上がったら完成。