鶏ひき肉・片栗粉・パン粉・卵をボールに入れ、ヘラで混ぜます。全力で力強く！

ヘラが重くなって混ぜにくくなったら、ねぎを入れ、軽く混ぜます。塩コショーをして更に軽く混ぜ合わせます。

後は、スプーンと箸を使って、お好きな鍋つゆに豆乳するだけ。丸くならなくても、歪なほうが、味が染みますよ。