竹輪たっぷり！切り干し大根の炒め煮
みき☆ハチ @cook_40047553
お弁当用に、竹輪たっぷりの切り干し大根の炒め煮はいかが？
見た目は地味だけど…。
普段のおかずにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
娘の幼稚園弁当に入れようと竹輪を買ったものの、忙しい朝に材料を切ったりしたくない。
冷凍保存して、当日レンジで加熱すれば良いおかずを作ろうと思った。
竹輪たっぷり！切り干し大根の炒め煮
お弁当用に、竹輪たっぷりの切り干し大根の炒め煮はいかが？
見た目は地味だけど…。
普段のおかずにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
娘の幼稚園弁当に入れようと竹輪を買ったものの、忙しい朝に材料を切ったりしたくない。
冷凍保存して、当日レンジで加熱すれば良いおかずを作ろうと思った。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根は、水で軽くもみ洗い→水に約２０分浸して戻す→水気をぎゅっとしぼる。長ければ食べやすい長さに切る。
-
- 2
竹輪は、長さ半分にしてから千切りにする。
人参も千切りにする。 - 3
鍋にサラダ油を入れて熱し、人参と切り干し大根を炒める。
- 4
水１カップと和風だしの素を加え、沸騰したら、竹輪と冷凍グリーンピース、砂糖と醤油を加える。
蓋をして弱火で５分間煮る。 - 5
蓋を開け、中火にして箸で混ぜながら汁気を飛ばす。
汁気が無くなったら完成！ - 6
お弁当用に保存する時は、１回分ずつラップで包んで冷凍する。
使う時はレンジで加熱し、汁気を切ってお弁当に入れる。 -
コツ・ポイント
お弁当には、汁気を切ってから入れてください。
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