じゃがいもを竹串がスッと通るくらいに火をとおす。(レンジなら1個5分)

じゃがいもは熱いうちに皮をむいてつぶします。

鍋に豆乳とバターを入れて沸騰直前まで温め、2のじゃがいもを入れ泡立て器などでよく混ぜます。この間弱火で。

好みのかたさになるまで加熱します。ゆる過ぎると麺にからまないので気をつけて。

火を止め、たらこを入れて混ぜたらソースのできあがり。あとは野菜やソーセージなどトッピングは自由です。

ゆでたパスタをソースにつけながらいただきます。パスタにサラダ油を絡めておくと食べてる間もくっつきません。