さつまいもは皮をよく洗い、皮が付いたまま一口大に切り、水（分量外）に１０分ほどさらして水気をきる。

お鍋にさつまいもを入れ、レモンを絞り入れ、ひたひたの水を加えて火にかける。

煮立ったら、砂糖とはちみつを加え、中火にして、柔かくなるまで１５分～２０分煮ます。

仕上げに塩を少々加えてひと煮立ちさせて、出来上がり☆