さといもは、皮を向き、ちょっと水にさらす。

豚肉は、２ＣＭくらいにきる。

雪平鍋に、豚肉をならべ、弱火にかけ、火を軽く通す。

さといもを投入し、５分ほど弱火で蓋をしてにる。

砂糖をまぶし、水分が上がるようにさらに弱火で５分煮る。

醤油を投入し、絡めて、５分煮る。