しっとりやわらか♪パンケーキ

ぷりぷりぷりん @cook_40021931
ウチの定番パンケーキです。中力粉(または強力粉+薄力粉)で作ると、ふんわり柔らかくて、しっとり。幸せいぱいになります♪
このレシピの生い立ち
普段は薄力粉で作っていましたが、たまたま中力粉で作ってみたら、「こっちの方が美味しいね!」ということで、我が家の定番になりました。他の材料も、色んな配合を繰り返し、これに決定。
しっとりやわらか♪パンケーキ
ウチの定番パンケーキです。中力粉(または強力粉+薄力粉)で作ると、ふんわり柔らかくて、しっとり。幸せいぱいになります♪
このレシピの生い立ち
普段は薄力粉で作っていましたが、たまたま中力粉で作ってみたら、「こっちの方が美味しいね!」ということで、我が家の定番になりました。他の材料も、色んな配合を繰り返し、これに決定。
作り方
- 1
ボウルに粉以外の材料を全て入れ、泡立て器で混ぜる。
- 2
1に中力粉とベーキングパウダーを加え、泡立て器で手早く混ぜる。
- 3
フッ素樹脂加工などのフライパンを軽く熱し、一旦火を止める。生地を大きめのスプーンなどですくってフライパンに流す。
- 4
火を付け、弱火で焼く。表面がプツプツしてきたら裏返し、裏面も焼く。
- 5
(写真は、片面が焼けたところで2枚を重ね、フタをしてゆっくり焼いている。厚焼きパンケーキに♪)
コツ・ポイント
中力粉がなければ、強力粉50g+薄力粉50gでもOKです。薄力粉のみでもできますが、中力粉で作ったふんわりやわらか食感がお勧めです。砂糖は控えめになっているので、お好みでプラスしてください。
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