簡単！我が家のガトーショコラ
これ、市販じゃないの？って言われ続けた自慢のレシピです！
11/2/5変更、10/11/24写真掲載しました！
このレシピの生い立ち
友達の誕生日プレゼントとしてあげたら思いのほか好評だったので、レシピ書きました。
小さい頃、母がレシピを教えてくれたのを改良(改悪？)したものです。
お口に合えば嬉しいです(´∀｀)
P.S.何回も変更してしまってスミマセン…
簡単！我が家のガトーショコラ
これ、市販じゃないの？って言われ続けた自慢のレシピです！
11/2/5変更、10/11/24写真掲載しました！
このレシピの生い立ち
友達の誕生日プレゼントとしてあげたら思いのほか好評だったので、レシピ書きました。
小さい頃、母がレシピを教えてくれたのを改良(改悪？)したものです。
お口に合えば嬉しいです(´∀｀)
P.S.何回も変更してしまってスミマセン…
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
・バターとチョコを室温に戻す(面倒なら省略可)
・オーブンを１７０度に余熱 - 2
下準備２
・卵黄と卵白をわける(私はボールに割りいれてから黄身を掬いわけます)
・粉をふるいにかける(コツ参照) - 3
別ボールにチョコとバターを入れる
・チョコを小さく割る
・バターは適当な大きさに切る - 4
レンジでとけるまで温める
・私の家のレンジは500ｗで約１分半くらいです - 5
ゴムべら(木べらも可)で手早く混ぜる
・ゆっくり混ぜるとチョコのだまが出来てしまいます - 6
卵黄を加える
・一個ずつ加えてください
・私はからざを無視していれてます(；＾ω＾) - 7
☆メレンゲを作る
・卵白の入ったボールに塩を入れる
・泡だて器で空気を混ぜ込むように泡立てます - 8
・角がたつくらいに固まったところで砂糖を加え混ぜる。
・3回くらい分けて加えて下さい
・混ぜすぎると固まりません - 9
メレンゲは砂糖を加えるともたってなってしまいます(私の力量不足でしょうか…？)
それでも成功は出来るので大丈夫です - 10
チョコが入っているボールにメレンゲを加える
・ゴムべらで5回くらいに分けて加え、混ぜて下さい。 - 11
薄力粉を加える
・だまにならないようにさっくりと混ぜて下さい - 12
型に生地を流し入れる
・私は普通に流しいれます(汗
・洗うのが面倒な人はクッキングシートを底や側面に張ると楽です - 13
型を5cm上から軽く落とします
・空気を抜きます
・その後にゴムべらで生地を平らにします - 14
１７０度に温めたオーブンで30分くらい焼きます
- 15
荒熱をとる
・我が家は皿にだしてそのまま放置←
・ケーキクーラーがあれば便利
・無い場合は網的な物で代用 - 16
ケーキがぬるくなってきたら冷蔵庫へ
・我が家流は早いうちからラップにかけます。しっとりします
・乾燥させすぎも× - 17
お好みで粉砂糖や生クリームを添えてもおいしいです。
- 18
写真上手く撮れていないのはご愛嬌で…
┏○ﾍﾟｺ
コツ・ポイント
粉をふるいにかける時なのですが…。
私の場合、味噌漉しに薄力粉を入れてスプーンでぐるぐる混ぜてふるってます。
味噌漉しはふるいと比べて網目が荒いんです。
あくまでも面倒な人用なのでほかのレシピでは絶対にまねしないで下さい。
つくれぽ
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