そそる♪さんま水煮缶とナスのピリポン炒め
なすにさんま缶の旨みとポン酢と豆板醤が染み込こむ♪カンタン炒めはいかが^^
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- 1
なすは洗ってヘタを取り乱切りにする。
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- 2
耐熱皿に①を平らに並べてラップをかけ、600Wのレンジで3分加熱する。
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- 3
ボウルに☆を入れてよく混ぜておく。
- 4
②のラップを外しペーパータオルで軽く押さえながら水分を取る。
- 5
フライパンにごま油を入れて中火にかける。
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- 6
⑤が温まったら④を入れて油が馴染むまで2分ほど炒める。
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- 7
⑥に③とさんまの水煮缶を入れる。サッと混ぜて平にする。蓋をして3~4分煮る。
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- 8
汁が煮詰まりなすが飴色になったら出来上がり
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コツ・ポイント
なすをレンジで加熱した後、水分を取ることで味がしっかり馴染みます。蓋をして煮るとき、途中で開けてなすがしっかり浸って味が染みてるかチェックするといいと思います。ムラができてることがあるので。
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